Rezept: Zwiebel-Quiche

Schlemmen im Herbst: Zwiebelkuchen mal anders...

Ein leckeres Gericht,

 

das nicht nur im Herbst gut schmeckt aber  fantastisch zu einem Glas

Federweisser passt und sich von dem üblichen, oft langweiligen Blechkuchen-Rezept abhebt.

 

Ich zeige euch den Zwiebelkuchen heute in 2 Varianten - normal und natürlich vegetarisch 

Zwiebelkuchen mit Schinken und Eihaube

Vegetarischer Zwiebelkuchen mit Spinat und Eihaube



Zutaten

Teig:

375g Mehl

250g Margarine            --> 2 Teile

250 g Magerquark


Füllung:

6 Große Zwiebeln

200g Schinken

oder 200g TK Blattspinat


Guss:

2 Eier

50 ml Milch

1 EL Mehl

Salz, Pfeffer, Muskat
Petersilie
200 g geriebener Käse (z.B. Gouda)




Zubereitung


Teig: alle Zutaten in einer Rührschüssel, mit dem Handmixer/Rührteig-schläger, miteinander vermengen.

Den Teig könnt ihr nun in 2 Teile teilen und einen Teil davon einfrieren.

(Spart zeit beim nächsten Zwiebelkuchen.)

Ein Teil Teig reicht für eine Spingform oder wie hier für 4 große 500 ml Schalen.


Füllung:

Die Zwiebeln schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig braten

Schinken in Würfel schneiden

Spinat kurz vorkochen, abschütten und Wasser etwas ausdrücken


Guss:

Eier, Milch und Mehl in einer Schale mischen und verquirlen

Petersilie hacken und zur Eiermasse geben


Ofen auf 200° C vorheizen.



Schalen bzw. Springform mit etwas Margarine einfetten.


Teig  auf die  4 Schalen  / Springform verteilen und festdrücken. Am Rand wird der Teig etwas hochgezogen, damit die typische Quicheform entsteht.


befüllen: 

Schinken bzw. Spinat auf dem Teig verteilen, anschließend die glasig gebratenen Zwiebeln darauf geben und mit der Eier-Milch-Masse übergießen.

Den gerieben Käse darüber verteilen und ab in den Ofen.


200°C / 30 min. 



mein Zwiebel-Quiche wurden in den Schalen von 58products zubereitet.

 

Ich hoffe das Rezept hat euch gefallen

und ihr kocht es auch mal nach

Bei Rückfragen dazu schreibt mich einfach an.

Wie hat euch der Zwiebelkuchen geschmeckt ?
Kam er bei eurer Familie bzw. Freundeskreis gut an?
Ich freue mich auf eure Kommentare.

 

Guten Appetit

 

Eure 2zwergmama



Ähnliche Beiträge: